Pertanian dan Smart Farming

Lecturer
jdu_admin
Category
0 Reviews

Course Description

Perbedaan Teknik Pangan dan Teknologi Pangan :

Teknik PanganTeknologi Pangan
Teknik Pangan adalah sub-keilmuan mempelajari
bid. teknologi pengolahan pangan dan dapat
memformulasikan masalah2 yang berhubungan
dengan pemrosesan dan pengolahan pangan
pada skala industri, memiliki pengetahuan tentang
komponen pangan khas Indonesia, serta pangan
tandingan dari dalam negeri
Teknologi Pangan lebih mendalami dan meninjau
proses mendapatkan makanan dari pertanian atau
peternakan. Selain itu, teknologi pangan melibatkan
semua aspek sains tentang makanan (food science)
untuk mencakupi produksi, proses, dan distribusi
makanan.
Mempelajari tentang pendinginan makanan (food
refrigeration), pembekuan (freezing), proses kalor
(heat processing), pengeringan (drying) dan
operasi makanan lainnya
Teknologi Pangan berurusan dalam mempelajari,
memproduksi (manufacturing), memproses
(processing), perlakuan (treatment), pertahanan
(preservation) dan distribusi makanan hingga
konsumen.
Gelar Sarjana Teknik (S.T) dan akan bekerja
sebagai insinyur pangan, food researcher,
konsultan atau manager di industry pangan.
Lulusan teknik pangan akan ditempatkan di bagian
proses, mesin makanan, pengemasan, maufaktur
bahan, instrumenisasi dan control dalam industry
pangan
Gelar lulusan Tekpan S.TP berkecimpung di manufaktur
makanan dalam asuransi kualitas, teknologi proses,
kimia, dan biokimia atau bahkan di instansi
pemerintahan. Sebagai quality manager, safety
manager, food technologist. Aplikasi teknik dan prinsip
yang telah dibuktikan dalam produksi, analisis,
pengembangan, dan pengemasan makanan yang sehat,
bergizi dan inovatif
Memanfaatkan prinsip rekayasa (engineering)
meliputi
keseimbangan massa dan energy, termodinamika,
aliran fluida,
kalor dan perpindahan massa.
Teknik pangan mencakupi aplikasi dari prinsipprinsip teknik agricultural,
teknik kimia untuk bahan bahan makanan.
Beberapa mata kuliah penting di jurusan ini antara
lain:- Kimia dan Biokimia Pangan,
• Rekayasa Proses Pangan,
• Mikrobiologi dan Keamanan Pangan,
• Pangan dan Gizi,
• Manajemen Industri Pangan,
• Pengemasan Pangan,
• Pengeringan dan Pendinginan,
• Teknologi Teh, Kopi dan Coklat,
• Teknologi Minyak Atsiri, Rempah dan Obat,
• Teknologi Fermentasi,
• Boiteknologi Pangan,• Mikrobiologi Pangan dan Enzimonologi.
• Manajemen Pangan Aman dan Halal,
dan masih banyak mata kuliah menarik lainnya

 

Nama Dosen :

NomorNIDNama Dosen
1
1111Ardi Spd.
21222Tantri Spd.
31333Sakti M.Kom.
41444Rina Sh.

Curriculums

Farming Is Good For Growht

  • Harvest Moon
    Lesson

Reviews

0
0 Ratings
stars 5
0%
0
stars 4
0%
0
stars 3
0%
0
stars 2
0%
0
stars 1
0%
0

There are no reviews yet.

Leave a Review

Be the first to review “Pertanian dan Smart Farming”

8 − two =